Debe conocer durante cuánto tiempo pueden guardarse las sobras. Refrigere las sobras lo antes posible, en recipientes poco profundos, para que se enfríen más velozmente. La vida útil de las sobras cambia según la comida, pero la mayor parte sólo son válidas a lo largo de 3 o 4 días. Cuando haga sus compras en el supermercado, separe la carne, las aves y los mariscos crudos de otros productos alimenticios en su carrito de compras. Coloque estos alimentos en bolsas de plástico para evitar que sus jugos goteen sobre otros comestibles. Aquellos que se encuentren de viaje también pueden tomar ciertas recomendaciones relativas a la higiene alimentaria para eludir posibles intoxicaciones. Entre los consejos más frecuentes de seguridad alimentaria para viajeros están los que se mientan ahora. Tomar agua envasada o tratarla con un sistema de filtración de confianza o con un agente desinfectante adecuado. Eludir el hielo en las bebidas y usar agua segura para enjuagar los alimentos y cepillarse

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