Lance Donovan
| Resumen biográfico |
Definimos como manipulacion del alimento a la accion asociada con la elaboracion, fabricacion, envasado, comercializacion o transporte realizada sobre productos dirigidos a alimentar a los consumidores. Este termino abarca una serie de fases durante las que los productos se ven expuestos a ciertos riesgos que pudieran provocar efectos dañinos para la salud de las personas. Es por este motivo que requiera gran importancia la implementacion de una serie de acciones a fin de disminuir al minimo los riesgos derivados de alguna modificacion de sus propiedades a raiz de una manipulacion inapropiada por parte de todas las personas que intervienen en la cadena alimenticia hasta el instante en el que los alimentos son consumidos. Es un diploma que garantiza que el empleado ha recibido formacion en cuanto a manipulacion e higiene alimenticia. Esta acreditacion la expide la academia que ha impartido el aprendizaje y debe cumplir una serie de caracteristicas minimas, entre las cuales señalamos |
