Debe conocer cuánto tiempo pueden durar las sobras. Refrigere las sobras lo antes posible, en recipientes poco profundos, a fin de que se enfríen más rápidamente. La vida útil de las sobras cambia según la comida, mas la mayor parte sólo son válidas durante 3 o 4 días. Asimismo en el ambiente familiar es esencial seguir los consejos sobre seguridad y también higiene alimenticia con la meta de disminuir al mínimo las posibilidades de poner en riesgo nuestra salud y la de nuestras familias. Día a día se generan casos de intoxicación alimenticia que podrían evitarse tomando unas sencillas médidas para garantizar la seguridad de los comestibles. A continuación se muestran ciertas precauciones que se pueden tomar para cerciorarse de que las comidas dispuestas para llevar al colegio, al trabajo, etc. permanecen libres de peligros. Asegúrate de preparar la comida con las manos y los aparejos bien lavados. Lávate las manos antes de comer y educa a tus hijos a fin de que Siempre se laven las

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